Vid vårt första besök inleddes lunchen med en förrätt bestående av halstrade pilgrimsmusslor, karamelliserad endive och musselskum. Till varmrätt serverades smörstekt torskrygg med vitvinssås, grön sparris och färsk potatis och som dessert fick vi en chokladbakelse med mynta och päronsorbet, som fick oss att tänka på 70-talets päron med After eight.

Det andra tillfället bjöd på ytterligare en inspirerande måltid. Efter glaset med bubbel satte vi oss till bords och serverades som förrätt en smakrik consommé på vårlök, som perfekt balanserades av chips på lagrad prästost och krutonger. Varmrätten denna gång var en halstrad laxfilé med gräslöksvelouté, serverad med grön sparris och vårens primörer. Som perfekt avslutning fick vi en rabarber-tiramisu. Vid båda tillfällena ackompanjerades måltiden av en utmärkt Riesling.

Det var verkligen inte bara maten som imponerade - presentationerna av rätterna var som små konstverk, vilket visade att man också äter med ögonen. Grillskas elever och lärare såg till att vi hade en fantastisk upplevelse, och deras engagemang lyste igenom i varje aspekt av måltiden.

Vi gick alla ifrån dessa två tillfällen med hjärtan fyllda av glädje och med en gemensam önskan att göra detta till en tradition. Vårkänslorna, hade blivit verklighet genom en oförglömlig lunch på Grillska Gymnasiet - en plats där kreativitet och kunskap möts i en skön harmoni.

Vid pennan
Lena Forsberg

Foto: Eva Larsson, Hazze Z, Kerstin Gråberg, Lena Forsberg